1.范圍 本標準規定了玉米的定義、分類、質量指標、檢驗方法、檢驗規則及包裝、運輸、貯存要求本標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品玉米。

　　2.引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB/T5490-1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

　　GB/5491-1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

　　GB/T5492-1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

　　GB/T5493-1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法

　　GB/T5494-1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法

　　GB/T5497-1985糧食、油料檢驗水分測定法

　　3.定義本標準采用下列定義。

　　3.1容重糧食籽粒在單位容積內的質量，以克/升(g/L)表示。

　　3.2不完善粒受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種：

　　3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。

　　3.2.2病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。

　　3.2.3破損粒：籽粒破損達本顆粒體積五分之一(含)以上的顆粒。

　　3.2.4生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。

　　3.2.5生霉粒：粒面生霉的顆粒。

　　3.2.6熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。

　　3.3雜質通過規定篩層和無使用價值的物質，包括下列幾種：

　　3.3.1篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。

　　3.3.2無機雜質：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。

　　3.3.3有機雜質：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質。

　　3.4色澤、氣味一批玉米固有的綜合色澤和氣味。

　　4.分類

　　4.1根據玉米種皮顏色分為三類：

　　4.1.1黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。

　　4.1.2白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。

　　4.1.3混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0%的。

　　4.2玉米中的特殊品種，由省、自治區、直轄市另訂標準。

　　5.質量指標

　　5.1各類玉米按容重定等，其質量指標見表1：

　　5.2各類玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。

　　5.3上述容重指標只適用于水分含量在23.0%(含)以下的玉米。

　　5.4衛生檢驗和植物檢疫按照國家有關標準和規定執行。

　　6.檢驗方法

　　6.1檢驗的一般規則按GB/T5490執行。

　　6.2扦樣、分樣按GB5491執行。

　　6.3容重檢驗按附錄A執行。

　　6.4雜質、不完善粒檢驗按GB/T5494執行。

　　6.5水分檢驗按GB/T5497執行。玉米水分含量大于16.0%的采用兩次烘干法測定。

　　6.6互混檢驗按GB/T5493執行。

　　6.7色澤、氣味鑒定按GB/T5492執行。

　　7.檢驗規則

　　7.1試樣溫度在0℃(含)以下時，對水分含量在23.0%(含)以下的玉米的實際容重為實測容重。7.2試樣溫度在0℃以上時，水分含量在18.0%～23.0%之間的玉米的實際容重為實測容重加上增補容重。增補容重以18.0%(含)水分含量為基礎，水分含量每增加1個百分點，容重增補按5g/L計算。

　　8.包裝、運輸和貯存包裝、運輸和貯存按國家有關標準和規定執行。

　　表1玉米質量指標

　　等級容重,g/L雜質,%水分,%不完善粒,%色澤、氣味

　　總量其中：生霉粒

　　1≥710≤1.0≤14.0≤5.0≤2.0正常

　　2≥685

　　3≥660

　　注：水分含量大于表1規定的玉米的收購，按國家有關規定執行