為推進高水平研究型大學發展，加快高等學校科技創新體系建設，進一步完善和優化教育部重點實驗室的布局，結合當前科學發展方向以及國家重大需求，按照教育部重點實驗室建設指導思想及原則，經研究決定批準江南大學“食品膠體與生物技術”實驗室為2011年度立項建設的教育部重點實驗室。希望各相關部門按照《高等學校重點實驗室建設與管理暫行辦法》的要求，切實落實各項建設措施與投入，加強機制建設和規范管理，為實驗室創造良好的科研條件和學術環境，努力把實驗室建設成為高水平的科技創新、高層次人才培養和學術交流的基地，同時要結合學校資源優勢和自身特點積極為經濟建設和社會發展服務。

　　一、基礎設施管理

　　儀器設備是保證完成實驗教學的必備條件之一，設備購置要保證充分發揮作用，且為實驗教學之必需。學校要在儀器設備的購置、驗收、使用、維護的全過程加強計劃管理、技術管理和經濟管理，使設備在整個壽命周期中充分發揮其效益。

　　(一)采購管理

　　儀器設備的購置要根據實驗室的長期發展規劃以及資金分配情況，分輕重緩急制定出參展采購計劃;經費一經批準，必須按計劃執行，嚴禁擅自更改購置計劃及將經費挪做他用;參加科學儀器類采購，應做效益預測、選型論證及使用率預測;展會現場要充分考察論證，保證儀器設備的采購質量。

　　儀器設備到貨后要及時開箱清點檢驗和安裝調試，進行技術驗收，主管部門監督檢查驗收工作;對質量不合格的儀器設備要及時與供貨單位聯系，進行退換，以免受到不應有的損失;儀器設備必須按精密程度分級使用，并對性能和指標進行定期校驗、計量和定標，以保證儀器設備的精度和性能。設備購置計劃完成后，應向學校物資設備處報送實購設備清單，以便與學校批準的計劃進行核對。

　　(二)采購計劃

　　按照部委的建設指導思想落實：充分發揮科學儀器類博覽會、觀摩會的采購優勢，觀摩、論證、多方比對、多方詢價，降低采購成本與風險，有效利用資金，以提高實驗室建設水平，委派學術水平高、熟悉實驗室工作的一線專家組帶隊，選擇目前有影響力的科學儀器類的大型展會，進行觀摩采購，現場比對、咨詢、洽談，落實有實力的企業入圍參標，依據提交的報告，參展采購前應與中國科學儀器類觀摩展、廣州商品交易會，及與沈陽國際會展中心提前取得聯系，做好物流、包裝等各項工作。提前與大連及廣州的組委會取得參展企業名單，充分做好采購的準備工作。

　　深化與企業和社會的橫向項目的合作：參展采購過程亦是尋找長期合作企業的過程，這類科研合作主要是面向實際應用，對我校實驗室建設將產生深遠影響，學生通過與實力企業互動交流、學習，通過橫向合作，一方面促使學生把理論與實際相結合，增加實際工作經驗，提升理論水平，又可將理論知識作用于實踐中，配合企業整體運營模式的提升。形成了實驗室建設與企業發展之間的良性互動。

　　(三)儀器管理要求

　　要通過研究儀器設備管理和使用中的經濟規律，逐步確定技術狀況、完好率、利用率等綜合性指標，進行經濟技術分析，采取相應的措施，調動各種積極因素，努力提高儀器設備的利用率。

　　要根據儀器設備的性能特點和不同的使用要求，做到合理選用。性能和精度下降的可以降級使用或調往其他單位。

　　要努力避免儀器設備的積壓和浪費，對長期不使用或利用率極低的儀器設備，要查明原因，采取措施。對確系人為原因造成積壓和浪費的，應追查責任，進行處理。

　　學校對重視開發或增收節支好的單位和個人給予獎勵，對工作不負責任，造成儀器設備損壞、丟失和浪費的人員，學校給予批評教育，直至行政處分

　　二、實驗室建設方向

　　實驗室主要是創建一個開放、流動、合作與競爭的學術研究平臺，積極爭取國內外相關領域的優秀學者以各種方式來實驗室開展研究，鼓勵學科交叉和學術交流，充分發揮各學科在金融學領域深入研究的整體合力。

　　通過實驗室提供的各種硬、軟件資源及各類數據信息，為專家學者、學生及相關的政府機構和企業提供良好的服務：為本科生和研究生(包括其他院校)的模擬教學和科學實驗服務;為高校和科研機構學科研究提供數據處理服務;為政府機構的宏觀決策提供以數據支撐的相關研究報告;為企業提供咨詢服務等。

　　通過實驗室的建設，依托江南大學的綜合優勢，將江南大學學科研究定性與定量相結合的方法繼續延伸，以適應全球化背景下各學科的量化、交叉化和微觀化趨勢，使江南大學在研究方法、手段、成果上接近國際一流大學的水平，創造一個嶄新的局面并躍上一個更高的臺階，更好地為有關國家決策部門提供以量化和信息處理為基礎的宏觀決策咨詢服務。