折光儀，又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。許多純物質都具有一定的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。
折射儀主要由高折射率棱鏡（鉛玻璃或立方氧化鋯）、棱鏡反射鏡、透鏡、標尺（內標尺或外標尺）和目鏡等組成。
折射儀有手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折光儀、數顯折光儀、全自動折光儀及在線折光儀等。
 
折光儀的工作原理
原理：光線自一種透明介質進入另一種透明介質時，產生折光現象，這種現象是由于光線在各種不同的介質中進行的速度不同造成的。折光率系指光線在空氣中傳播的速度與在其它物質中傳播速度之比值。折光率refractive index在鈉光譜D線、20℃的條件下，空氣中的光速與被測物中的光速的比值或光自空氣通過被測物時的入射角的正弦與折射角的正弦的比值。
關于功能方面，采用彩色液晶顯示器和觸摸式面板，USB和LAN為標準界面，應付各種擴充的裝置。日本京都電子工業株式會社(KEM)是日本唯一國家標準認可的折光率標準液制造廠商。可使用折光率標準液檢查數字式折光率儀，給用戶提供高精確度、高可信度的分析結果。
 
折光儀折射原理
如果你放置一杯水的一支鉛筆，頂端將會顯得彎曲的。然后如果你在一個杯子中放置糖水并且試相同的實驗，鉛筆的頂端應該顯得甚至更彎曲的。這折光率現象的一個例子。
折射計由于采用新型的光學系統放到一種實際的使用。通過溶液的折射率與其溶度的對應關系的換算來測量試液的溶度。當物質的密度增加，它的折射率引相稱地升高。
折射計利用棱鏡持有比試液較高的折射率的折射率理論；通過換算來測量試液的溶度或折射率。
在試液比較稀的情況是，試液的折射率比棱鏡的高，因此折射的角度是比較大的。
在試液比較稠的情況是，試液的折射率比棱鏡的低，因此折射的角度是比較小的。
折光儀的組成結構
1、進光板
2、折光棱鏡
3、零位校正螺絲
4、接目鏡
5、橡膠套二、使用方法
1）、使用手持折光儀時，用左手四指握住橡膠套，右手調節目鏡，防止體溫傳入儀器，影響測量精度。
2）、打開進光板，用柔軟絨布將折光棱鏡擦拭干凈。
3）、將蒸餾水數滴，滴在折光棱鏡上，輕輕合上進光板，使溶液均勻分布于棱鏡表面，并將儀器進光板對準光源或明亮處，眼睛通過接目鏡觀察視場，如果視場明暗分界線不清楚，則旋轉接目鏡使視場清晰，再旋轉校零螺釘，使明暗分界線置于零位。然后擦凈蒸餾水，換上測試溶液，此時視場所視其分界線，所處相應分劃刻度值則為所測試溶液濃度值及密度值。四、注意事項本儀器系精密光學儀器，在使用和保養中，應注意以下事項：1、在使用中，必須細心謹慎，嚴格按說明使用 ，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞、 嚴禁發生劇烈震動。2、使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈柔軟絨布沾水擦試干凈 ，對于光學零件表面，不應碰傷、劃傷。3、儀器應存放于干燥、無灰塵、無油污和無酸等腐蝕氣體的地方 ，以免光學零件腐蝕或生霉。4、本儀器自售出之日起保修期一年 ，期內如屬正常使用發生故障，用戶又未自行檢修，我廠負責免費維修， 超過保修期或由于使用不當造成故障，本廠負責維修，適當收取修理費用。
 
折光儀的測試成分
鹽度計-折光儀根據不同濃度的液體具體有不同的折光率,這一原理設計而成,是利用光線測試液體嘗試的儀器.鹽度計用于快速測定含鹽(氯化鈉)溶液重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。海水鹽度計以每千分之一作為標度測量單位。藉由簡單的操作，使用者可以快速地讀取鹽分濃度或海水比重�？蓱�用于海洋,漁場,養殖場使用的海水,水族館使用的海水或人工海水, 儲藏魚使用的鹽水等的濃度管理糖度計-本儀器用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量、適用于果醬, 糖稀,液糖等含糖分較多產品的糖度測量、適用于果汁,清涼飲料及炭酸飲料的生產線上,品質管理,發貨前檢驗等、適用于水果從種植至銷售的過程中,它可適用于測定準確的收采時期, 作甜度分級分類...此外，在紡織工業漿料的濃度測定也獲得普遍的應用醫用折射儀能準確迅速測量人及動物生理液的濃度水平，三組刻度分別測尿比重，血清蛋白及折射率。該產品結構簡單、操作攜帶方便、視野清晰，是醫院、科研機構以及獸醫行業不可缺少的檢測設備。
 
折光儀使用時注意事項
本儀器系精密光學儀器，在使用和保養中，應注意以下事項：
在使用中，必須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞、嚴禁發生劇烈震動。
使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈柔軟絨布沾水擦試干凈，對于光學零件表面，不應碰傷、劃傷。
儀器應存放于干燥、無灰塵、無油污和無酸等腐蝕氣體的地方，以免光學零件腐蝕或生霉。
本儀器自售出之日起保修期一年，期內如屬正常使用發生故障，用戶又未自行檢修，我廠負責免費維修，超過保修期或由于使用不當造成故障，本廠負責維修，適當收取修理費用。