國家質檢總局召開新聞發布會通報2011年產品質量基本狀況.據介紹,去年質檢系統在食品生產加工環節,共監測11.5萬余個樣品。其中，常規監測28種食品、2種食品添加劑、4種食品相關產品等133個風險項目，檢測20352個樣品，689個樣品檢出問題，問題檢出率為3.6%，比2010年下降了0.5個百分點。

　　國家質檢總局指出,從風險監測情況看，污染物和品質指標等風險監測項目的問題檢出率較高。在進出口食品，全年共檢驗出口食品總額538.2億美元、204.3萬批，同比分別增長26.8%和3.5%，出口食品批次被境外通報不合格率為0.08%。檢驗進口食品總額386.3億美元、75.9萬批，同比分別增長44.8%和17.7%，進口食品批次不合格檢出率為1.84%，同比略有下降，檢出的不合格進口食品均按有關規定做了處理。 國家質檢總局指出,從監督抽查情況看，部分食品存在食品添加劑超限量、微生物指標不合格或理化指標達不到標準要求等問題。

　　從風險監測情況看，污染物和品質指標等風險監測項目的問題檢出率較高。從食品安全事件看，國內外食品安全事件仍時有發生，對我國食品安全影響增大。