近日，廈門將沒收的4000多斤切糕銷毀。執法人員介紹，按照市場價，一整塊切糕200～300斤重，可以賣到4000～6000元，但成本才100元，商販獲利達40倍以上。另據檢測，這批被銷毀切糕大腸桿菌超標達300倍。

　　據了解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因為摻了大量的糖、花生和面粉，而且經過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅干”。其中，糖可以起到防腐作用。

　　廈門思明城管行政執法局的工作人員介紹，一整塊切糕200～300斤重，按照市場價，可以賣到4000～6000元，但成本才100元，獲利達40倍以上。照此計算，51塊切糕或可以賣到20萬～30萬元。

　　但是，正是這些切糕，思明區相關部門送了3份樣本到疾控單位檢測，3份檢品中，菌落總數根據國家《糕點、面包衛生標準》，分別超標17倍、1.6倍、10倍，大腸菌群分別超標152倍、366倍、366倍。