由農業部與國家衛生計生委聯合發布的新版《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標準正式實施。新標準不僅要求部分農藥的殘留量降低，而且增加了新農藥殘留標準，被稱為“最嚴農殘國標”。

　　新標是否落地長沙?筆者在長沙市農產品質量監測中心、部分農貿蔬菜市場走訪后了解到，市場層面還是按快檢方式來監測食品農殘情況，長沙市已按照新標準定性定量監測農產品的農殘情況，首批檢測的300余批次的農產品均沒有發現農殘超標的情況。由于新標準對于檢測儀設備和技術力量有較高要求，且長沙市級層面的檢測能滿足長沙市場的需求，各農產品市場仍將按老辦法進行檢測。

　　新標是否落地?長沙市級檢測機構已按新標檢測農殘

　　被稱為“史上最嚴農藥殘留國家標準”，到底嚴在哪里?

　　長沙市農產品質量監測中心副主任楊博文介紹說：“原來的國標是2012年頒布的，此次新實施的國標大幅增加了食品中農藥殘留限量指標�！庇浾吡私獾�，新標準規定了387種農藥在284種(類)食品中3650項限量指標，新增加了65種農藥、43種(類)、1357項限量指標。

　　此外，新標準不僅首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品的農殘限量值，還重點制定了蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農殘限量值，為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)制定了2495項限量標準，比2012版本增加了904項限量標準。

　　檢測專家認為，新國標對于農產品的安全評斷有了更嚴格的依據。以黃瓜為例，以前在13項監測標準中，毒死蜱等7種農藥的殘留值要求在0.1-0.5mg之間，新標準中將這一殘留限量明確為最高0.1mg。

　　“從實施之日起，我們就開始按照新標準對長沙的食品農殘情況進行監測�！睏畈┪慕榻B，從8月1日開始，已有來自蔬菜基地、馬王堆菜市場和紅星市場的農產品300個批次，按照新標準進行檢測，“從結果來看，抽檢的農產品沒有超出新國標的�！�

　　為何還用老辦法?快檢更符合市場實情

　　長沙市80%的蔬菜來自馬王堆農貿市場，湖南省65%的蔬菜是從這里流出。檢測員甘赟的工作是，從每一輛駛入該市場的蔬菜運送車上抽取500克樣品，進行快速檢測，每天大約要檢測300多批。

　　對于農殘新國標，該市場辦公室主任王定邦表示，對于8月1日剛剛實施的農藥殘留新標準，尚未接到相關部門落地實施的通知。

　　而市場目前的軟硬件設備也只能用快速檢測的辦法，對農產品進行定性檢測，而新標準更主要對農產品進行定量檢測。甘赟以一把豆角為例介紹，定性檢測是只能檢出該食品是否含有農殘，至于含量多少、是不是超標、超標了多少這樣的定量檢測，是快檢無法做到的�！岸�量檢測至少要一天以上才能得出結果，而市場流通環節需要速度，不能等待結果出來才開始出售。”甘赟說。

　　為了保障農產品食品的安全，長沙市許多區縣在區域內的街道農貿市場、超市等放置了快檢設施。新標準實施后，會否將快檢為主的定性檢測升級為定量檢測呢?楊博文介紹，一方面需要大量的投入來更新設備儀器，例如一臺氣—質—質色譜分析儀需要一百多萬元，相關的技術人員也需要進行培養。最重要的是，長沙市農產品質量監測中心硬件設施的配備和技術力量，完全可以滿足長沙市范圍內農產品的農殘參數檢測。

　　可否也測測膨脹劑增粗劑?激素類農藥檢測尚無國標

　　來自長沙市食安辦的情況通報顯示，今年上半年，長沙市農業局完成蔬菜農殘定量檢測560批次，共合格544批次，合格率為97.14%;水果農殘定量檢測29批次，合格率100%;茶葉農殘定量檢測22批次，合格率100%。

　　數據顯示農產品可以放心吃，但消費者在購買的時候“心眼”越來越多，又粗又長的茄子不能吃、瓜蒂有花的黃瓜不能買，對于蔬菜水果等農產品的農殘懷疑度更高了。

　　對于這種情況，楊博文分析，即算“史上最嚴農殘國標”，覆蓋的農藥品種也都是防病治蟲類的農藥，沒有涉及到增長、增粗和增甜等激素類的農藥，而現在老百姓關心的問題都與后者有關。出現這種情況，是因為農業部此前通過研究認為，植物激素類農藥的危害，相對于防病治蟲的農藥的毒性要低，沒有制定相關檢測標準，檢測部門也就缺乏判定的依據。