八成奶粉都添加了左旋肉堿

　　日前，有媒體到精彩生活超市、步步高超市的嬰幼兒配方奶粉專柜進行了一番調查。在精彩生活超市，兩大排貨架上擺放著近二十個品牌、品類的嬰幼兒配方奶粉。通過各品牌奶粉的配方表上，筆者發現，八成嬰幼兒奶粉品牌都添加了左旋肉堿，包括消費者熟悉的多美滋、雅士利，一桶售價達三四百元的惠氏啟賦、合生元等。而伊利和美贊臣的奶粉配方表中則沒有發現這一成分。

　　仔細閱讀配方表，筆者發現，不同的階段，左旋肉堿添加的量并不相同，普遍情況是階段越低，添加的量越多，像合生元超級金裝系列中，0—6個月第一階段的奶粉中，每100克奶粉含左旋肉堿8.4毫克，第二階段和第三階段則分別為8.1毫克和7.8毫克。施恩牌的奶粉第一階段每100克含10毫克左旋肉堿，第三階段的這一成分為8毫克。

　　此外，高年齡階段的嬰幼兒配方奶粉則普遍沒有添加。像惠氏啟賦只有一階段有左旋肉堿成分，二、三、四階段奶粉中則沒有添加該成分。多美滋精確盈養系列第四階段亦沒有添加。

　　對于嬰幼兒配方奶粉配方表中的這一成分，一名超市工作人員表示，配方中各種營養成分很多，自己也不是很了解此成分的作用。而正在選購的消費者說，對奶粉的選擇多以口碑為風向標，不會特別去比較各個品牌的配方表的差別，再說也搞不懂這些差別對于孩子成長有何不同。

　　屬國家標準允許選擇添加的成分

　　主要功能是促進脂類代謝

　　對于嬰幼兒配方乳粉是否允許添加這一成分，長沙市質量技術監督局食品生產監管處處長胡朝暉特意查閱了相關依據后表示，左旋肉堿可以作為可選擇性的營養成分，添加到嬰幼兒配方食品中來。根據衛生部發布的《食品安全國家標準嬰兒配方食品GB10765-2010》第四項“可選擇性成分”部分的規定，左旋肉堿屬于可以在產品中選擇添加的成分之一，添加指標規定了最小值為每100KJ為0.3毫克，最大值沒有作特別說明。

　　而營養專家在接受筆者采訪時解釋，左旋肉堿作為減肥產品中的主要成分進行宣傳，也是近兩年的事情。這種成分經研究表示，具有抗炎和抗氧化的作用，才作為“減肥、抗疲勞、延緩衰老”的營養物質添加到各種保健食品之中。

　　“其實左旋肉堿并不能等同于減肥藥劑，它不是什么新鮮物質，實際上人體母乳中就含有一定量的左旋肉堿�！闭憬�省兒保相關營養學方面專家說，左旋肉堿又稱l-肉堿或卡尼丁，母乳以及牛奶中均有含量，其主要功能是促進脂類代謝。它負責把脂肪酸運送到細胞內的線粒體中進行氧化分解，以產生能量。有研究表明，左旋肉堿內具有抗炎和抗氧化的作用，所以近年來才會有商家開發把它作為“減肥、抗疲勞、延緩衰老”的營養物質添加到各種保健品之中。嬰幼兒奶粉中添加左旋肉堿是允許的，相關標準也有具體規定：每公斤嬰幼兒奶粉中左旋肉堿不得超過150毫克，即每100克奶粉中的左旋肉堿含量應不超過15毫克�！爸灰�左旋肉堿含量不超出標準范圍，奶粉是沒有問題的。”

　　浙醫二院營養科主任張片紅也認同上述觀點，張主任說左旋肉堿是一種食品營養強化劑，適當添加可促進嬰幼兒的脂肪代謝，可以滿足嬰幼兒生長發育所需。新生嬰兒的主要能量供應來自于奶中的脂肪，因而食物中的左旋肉堿含量對嬰幼兒尤為重要。

　　營養學專家：左旋肉堿母乳里也有 嬰幼兒奶粉里添加左旋肉堿，這樣做有道理嗎?青島市立醫院的營養科主任張海平表示“左旋肉堿并不等同于減肥藥，嬰幼兒奶粉里適當添加能促進寶寶脂肪代謝。從營養學角度說，寶寶的飲食中脂類的比例比較高，這也是寶寶主要的能量來源，但是寶寶自身合成左旋肉堿的能力有限，就需要格外添加。”張主任介紹說，越小的寶寶飲食中脂類能量的比例越大，所以不同階段的寶寶對左旋肉堿的需求也不同。嬰幼兒奶粉中添加左旋肉堿是允許的，相關標準也有具體規定：每公斤嬰幼兒奶粉中左旋肉堿不得超過150毫克，即每100克奶粉中的左旋肉堿含量應不超過15毫克。 張主任告訴筆者，人的母乳中就有左旋肉堿，所以在嬰兒奶粉中添加左旋肉堿對寶寶非常重要。“成年人不以奶中的脂肪為主要營養來源，而且自身合成左旋肉堿的能力也比嬰幼兒強，所以成人奶粉配方中沒有左旋肉堿。”

　　什么是左旋肉堿

　　左旋肉堿(l-carnitine)，又稱l-肉堿或卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用。

　　左旋肉堿的主要生理功能是促進脂肪轉化成能量，其主要作用是運輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運載酶。嬰兒左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產兒，必須補充外源性左旋肉堿，才能滿足身體所需。左旋肉堿不僅在能量產生和脂肪代謝過程中起重要作用，而且在維持嬰兒生命及促進嬰幼兒發育的某些生理過程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。

　　目前，已有22個國家在嬰幼兒奶粉中加入左旋肉堿。