在定型食品、預(yù)包裝食品的外包裝上，有的標(biāo)注出“過(guò)敏原”字樣及內(nèi)容;有的僅在食品成分中注明其中含有引發(fā)過(guò)敏成分的食物;有的明明白白在配料成分表或鄰近位置加以“過(guò)敏提示”的貼士。日前，記者在各類超市調(diào)查走訪，注意到由于各種原因，食品在外包裝中對(duì)于“過(guò)敏”字樣缺失比較多，絕大部分只標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分和含量后并未出現(xiàn)“過(guò)敏原”字樣，即使有的存在提醒也形形色色，只有少數(shù)能達(dá)到讓人警醒的作用。

　　在日常生活中，有不少市民因?yàn)閭�(gè)人體質(zhì)原因?qū)σ恍┦澄锇l(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，比如乳糖不耐受的，喝牛奶拉肚子;有的吃雞蛋或是花生類食物出疹子，發(fā)生哮喘等等。食品標(biāo)簽的內(nèi)容對(duì)他們來(lái)說(shuō)顯得非常重要。記者在一家經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的大型超市看到，一盒原產(chǎn)地為法國(guó)的黃油餅干，翻譯后的中文標(biāo)簽上，用粗黑字體特別突出顯示，“過(guò)敏原信息：含有小麥和牛奶;此生產(chǎn)線也加工有雞蛋、堅(jiān)果和芝麻的產(chǎn)品。”

　　據(jù)市工商部門專家介紹，因食品中某些原料或成分被特定人群食用后會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過(guò)敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品。“過(guò)敏原提示”因此被需要，主要讓消費(fèi)者多一個(gè)知情權(quán)，體現(xiàn)出對(duì)消費(fèi)者的尊重，也是生產(chǎn)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度。

　　據(jù)了解，衛(wèi)生部早在2012年4月實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，推薦的標(biāo)識(shí)內(nèi)容之一，就是從2013年開(kāi)始實(shí)施包裝標(biāo)示“致敏物質(zhì)”。通則還列舉了8類可能引發(fā)過(guò)敏的食品：含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);魚(yú)類及其制品;蛋類及其制品;甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);堅(jiān)果及其果仁類制品。

　　專家介紹，因?yàn)樵谶@一法規(guī)中，沒(méi)有關(guān)于食品過(guò)敏提示的相關(guān)強(qiáng)制要求，目前對(duì)“致敏物質(zhì)”的標(biāo)識(shí)也未作為食品安全國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)之一，因此目前也僅僅是作為一種推薦的規(guī)范在執(zhí)行。隨著社會(huì)的進(jìn)步和企業(yè)的發(fā)展，通過(guò)越來(lái)越多的建議提出，食品外包裝標(biāo)注“過(guò)敏提示”規(guī)定的也一定會(huì)逐步達(dá)到完善。