食品安全，全球各地發生過很多的事件。食品安全不僅是中國的問題，也是全球的問題，此前德國曾發生過毒豆芽事件，最后導致全歐范圍29人死亡，近3000人感染入院。這個問題非常嚴重，不但會影響公司的品牌，也波及到整個行業，是一個很大的問題，有很多的農場倒閉，虧損慘重。食品安全是一個全球性的問題，不僅影響到政府，還影響到消費者，還有整個食品行業。

　　我們把食品安全問題分為三大類，第一：化學與物理污染，第二：生物污染，第三：摻假的污染，作為分析測試領域的先行者，我們采用不同的檢測方法去了解每個污染源頭，最后對癥下藥，推出相應的解決方案。

　　從合規化角度來說，市場上有很多技術設備可以用于進行檢查，但是由哪些原因導致出現食品安全問題，檢測條件又如何呢?這些設備非常昂貴，很多廠家負擔不起，同時如果要使用這些設備，用戶必須配備一位博士才能掌握如何使用。所以只有一些大型企業才有可能用，中小型企業根本沒有辦法使用。那這便對我們的發展提出了挑戰——如何把大型設備便宜化、經濟化。否則我們永遠不會發展。

　　就食品工業而言，其實與制藥工業一樣。剛開始從農場、進貨、收貨、生產、出品，最后到賣場，都需要了解產品的安全性。正如蒙牛的王總所說，這些流程需要聯系在一起，使用SAP(企業管理解決方案)，或者其他軟件，用數據說話。如果數據表明這個產品有污染，我們就認為它確實受到了污染。那么就需要考慮采用一些技術去管控。從這個角度來說，我們可以看到三個要點：第一是風險管理，第二是如何實現經濟化，第三是如何采用“云”等“互聯網”的方法。

　　建立實驗室是一個傳統但是正確的方法。但是它的缺點是什么?響應慢，成本高，如果要進行檢測分析的話，需要進行制備，這就比較被動。未來，我們該如何管理這個風險?答案便是必須有主動性。所謂主動性就是在現場就可以檢測。如果問題存在的話，可以把樣品拿到實驗室。

　　第一，如何避免風險的方法是在現場進行試驗，越早越好。

　　第二，大型設備小型化。這是很重要的趨勢。這其中會出現一些問題。李克強總理強調企業要創新，當然在中國有中國的問題，企業需要在中國開發適應本地的新產品。不論是企業、高校，或者是服務商，都要一起合作去開發。

　　第三，就是大數據，還有云一些服務，最基本的要求就是為我們的設備提供在線功能，這是一個比較大的趨勢。