不存在酸性或者堿性的水質更健康、更有營養的說法。”國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱指出，現行的國家飲用水標準，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個區間內，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。
　　鐘凱說：“不存在酸性或者堿性的水質更健康、更有營養的說法。礦泉水實質和自來水并沒有太大區別，只是來源不同。“
　　普及知識點：
　　飲用水的酸堿性在化學上以ph值表示，PH=7為中性，PH<7為酸性，PH>7為堿性。
　　水是喝到胃里的，胃的環境是酸性的。
　　1、胃液的作用：殺菌;幫助消化。
　　2、胃液是一種較強的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，PH都會改變為酸性。食物自身的“酸堿性”和他的“致酸堿性”(吃下經消化吸收后在人體內的新陳代謝形成)是兩回事，有時甚至相反。
　　食物：
　　1、大多數肉類食品(豬、牛、雞、鴨、魚、蝦、蟹等動物肉)和谷類食物(大米、面粉、花生)等為“致酸性”食物。
　　2、大多數蔬菜(如：青菜、蘿卜、洋蔥、菠菜等)、水果(蘋果、香蕉、橘子、草莓等)，菌類(蘑菇等)藻類等為“致堿性”食物。
　　3、水是既不致酸，也不致堿的食物。
　　4、雞蛋的蛋黃是致酸性的，而其蛋白是致堿性的食物。
　　5、多數蔬菜、水果等是酸性的，但是又是“致堿性”食物。
　　我的觀點因此，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是兩回事。而所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說法是沒有科學依據的，是誤導宣傳。飲用水只要符合衛生等相關標準，不管是呈弱酸還是弱堿性都可以大膽放心應用。