鮮美的“骨頭湯”、味道好的“下飯菜”是怎么煉成的？長生不老的食品如何保持？都是因為違法添加了食品添加劑。日前，安徽省食藥監局將針對全省食品添加劑企業開展專項監督抽檢、建立追溯體系等方式，確保食品添加劑生產質量安全。

11月20日前完成抽樣和送檢

根據此次專項抽檢，各地食藥監系統將通過全面摸排，掌握轄區內食品添加劑生產企業數量、產品品種和許可情況等，健全企業檔案；加強對企業原料采購、生產過程控制和產品出廠檢驗等重點環節的監管，督促企業嚴格執行有關標準和質量安全控制要求，嚴禁使用未經批準使用的物質生產食品添加劑；依法查處未經許可生產、標簽標識不規范等違法行為。

安徽省食藥監局將統一安排食品添加劑專項監督抽檢工作。各市食藥監局要做好專項監督抽檢的抽樣工作，對照食品添加劑生產企業省級專項監督抽檢計劃，每個企業每個品種產品抽檢一個批次，于11月20日前完成抽樣和送檢工作。

建立追溯體系，問題產品流向清清楚楚

記者了解到， 對抽檢發現企業產品不合格的，各地要立即責令企業進行整改，召回不合格產品，并依法查處。安徽省食品藥品檢驗研究院要按照專項抽檢計劃的要求，對各地送樣產品組織力量及時進行檢驗，對涉及鄰苯二甲酸酯類物質等風險程度較高項目的產品要優先完成，并隨時報送。

此外，省食藥監局要求各地要督促企業以原料入廠查驗、生產過程控制和產品出廠檢驗記錄制度為基礎，建立并完善食品安全追溯體系。實現產品順向可追蹤、逆向可溯源、風險可控制，發生質量安全問題可召回、原因可查清、責任可追究。

安徽省食藥監局表示，將加大執法力度，從嚴懲處未經許可擅自生產食品添加劑等違法行為，對企業產品抽檢不合格、監督檢查發現的問題、違法行為查處情況等信息一律依法公開。同時，進一步完善行政執法與刑事司法銜接機制，強化執法聯動，提升執法震懾力。

（來源：中國食品科技網）