嬰幼兒配方奶粉新國標發布奶粉行業再洗牌

[2018/9/14]

  2018年9月7日，國家衛生健康委員會組織擬訂《食品安全國家標準嬰兒配方食品》等9項食品安全國家標準(征求意見稿)和《食品安全國家標準運動營養食品通則》第1號修改單，現向社會公開征求意見，截止日期為10月30日。

  新的意見稿將對較大嬰兒和幼兒配方食品的蛋白質標準進行調整，即我國二段、三段奶粉每100克乳粉中的蛋白質含量問題。據有關專家表示，此次關于蛋白質含量的調整除了會為蛋白質質量帶來顯著提高外，還能降低產品成本，幫助嬰幼兒乳粉的消化吸收；以往0到6個月、6到12個月、12個月到36個月的嬰幼兒所使用的一段、二段和三段乳粉采用的兩個標準，將擴大為與三個年齡段相對應的三個標準；奶粉行業中飽受詬病的乳糖問題也有了明確的規定。新國標中，一段和二段的嬰兒配方奶粉要求首選乳糖，而非以往價格較低的蔗糖和果糖。與此同時，乳糖要占碳水化合物總量的90%以上。在三段奶粉上，乳糖占碳水化合物的總量應大于或等于50%。

  新國標的落地，使得嬰幼兒配方食品中的營養成分比例更為科學。相關人士認為，此次意見稿的修訂，應該征詢了一些國內企業的意見。以往，中小奶粉企業習慣于使用蔗糖和麥芽糊精、果糖等代替乳糖，以此來增加奶粉的溶解度和口感，減少成本。新國標中要求嬰兒配方奶粉首選乳糖的規定將有效改善我國奶粉行業的整體質量，同時也有助于奶粉本身營養成分的提高。

  近年來，我國對奶粉行業的監管力度日益提升。2016年6月，《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》就指出，我國對奶粉配方的管理將由備案制改為注冊制，到2018年1月，未經注冊的奶粉將不得在境內出售。兩年之后，奶粉行業又迎來了號稱“史上最嚴苛”的奶粉新政——《嬰幼兒配方奶粉產品配方注冊管理辦法》，奶粉行業洗牌進程進一步加快。

  此次新國標的發布，對老牌優勢奶粉企業來說，并未形成巨大的沖擊。資金雄厚、分工嚴謹的大型企業奶粉較多采用乳糖，以此來保證行業口碑和奶粉質量。對于中小型企業，尤其是尚未注冊的中小型企業，新國標征求意見稿的發布，將對其形成新一輪的沖擊。以往中小企業均采用蔗糖等具有溶解性的糖類來提升乳粉的口感，此次改革，對于這些企業來說，無疑是牽一發而動全身：簡單的乳糖更換，意味著整個奶粉配方的調整。

  在這場角逐賽中，大型企業穩如泰山，中小型企業的發展則舉步維艱。不可否認的是，對普通消費者來說，新國標意見稿的修改，既向他們彰顯了國家在規范監督奶粉行業上的決心，也成為其重拾對國產奶粉信任的一大契機。“物競天擇，適者生存”，對于奶粉行業來說，新一輪的洗牌又將重新開始，而在這場角逐中屹立不倒的企業，也將成為真正的市場贏家。

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