什么是凍干燥機？凍干燥機簡稱“凍干機”，在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。實驗室儀器設備冷凍干燥機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統組成，主要部件分為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。

一、原理

實驗室儀器設備冷凍干燥機是利用冷空氣流與入口的高溫潮濕熱空氣進行熱交換，經熱交換的冷空氣因吸收了入口空氣的熱量提升了溫度，同時，壓縮空氣還經過冷凍系統的二次冷凝器與高溫的冷媒再次熱交換，使出口的溫度得到充分的加熱，確保出口空氣管路不結露，保證了冷凍系統的冷凝效果以及出口空氣的質量。

二、特點

1、適用于熱敏性物質

冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用，不會發生變性或失去生物活力，因此在醫藥上得到廣泛地應用。

2、物質損失小

在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品干燥。

3、維持物質性狀

在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象，氧氣極少。因此能保持原來的性狀，不會氧化也不會改變物質構造。

4、物質易溶解

干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。

5、物質長期保存

干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。因此，冷凍干燥目前在醫藥工業，食品工業，科研和其他部門得到廣泛的應用。

三、分類

1、按照冷卻方式

風冷式冷凍干燥機、水冷式冷凍干燥機。

2、按照應用場合

試驗型冷凍干燥機、中試型冷凍干燥機和生產型冷凍干燥機。

3、按照規格

臺式冷凍干燥機、小型冷凍干燥機、中型冷凍干燥機和大型冷凍干燥機。

4、按照式樣

經濟型、普通型、壓蓋型和多歧管型。其中經濟型和普通型主要是應用于一般的冷凍干燥，壓蓋型除了冷凍干燥外還具備真空包裝的性能，多歧管型具有冷凍速度快，使用方便的特點。

四、應用

冷凍干燥機應用的范圍很廣，其中主要的應用領域有以下幾類：

1、生物技術

主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產，生物化學的檢查藥品、免疫學及細菌學的檢查，藥品血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織及各種器官長期保存等。

2、醫藥工業

應用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了藥品質量和貯存期限，給醫患雙方都帶來了利益。

3、食品工業

可用于果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等干燥，可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。

4、營養保健

在干燥竹蓀、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養品純真自然。

5、其它

如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標本制作，特殊材料制備等的應用，可收到獨特的效果。

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