本儀器是引進(jìn)脂肪測(cè)定新技術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情研制而成。設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、準(zhǔn)確度高、操作省力、省時(shí)，測(cè)定結(jié)果符合國(guó)家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。該定氮儀是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。
本儀器根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱量、計(jì)算出脂肪含量。
本儀器主要有加熱浸泡抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程反復(fù)浸泡及抽提、從而達(dá)到快速測(cè)定目的。

技術(shù)指標(biāo)
測(cè)定范圍：粗脂肪含量≧0.5%范圍內(nèi)的糧食、食品、飼料、油料及各種油脂制品
測(cè)試式樣溶劑回收率：同時(shí)測(cè)試6個(gè)師洋，溶劑回收率≧80%冷卻水溫差≦30℃
精度：相對(duì)誤差±1%
加熱:電熱板
功率：300W
外形尺寸：570*330*655
重量（kg）:33