廣州食品檢測合格率95.3% 食品安全狀況可控

　　日前廣東省人大代表進行專題視察，第四調研小組主題鎖定食品安全。廣州市食安辦負責人介紹，2012年全市各級監管部門檢驗監測各類食品近200萬份，食品檢測整體合格率95.3%，“食品安全整體狀況位居全國先進水平”。

　　廣州市工商局副局長莊振東介紹，去年工商部門總共檢測各種食品18.93萬批次，其中委托抽檢21600批次，及格率是93.13%，快速檢測方面(檢測箱、檢測車)的檢測量為167700批次，及格率是99.76%。“去年全市食品檢測整體合格率95.3%，應該怎么看待這個合格率呢?算好還是不好?”省人大代表林鏡新提問。政府部門發布的食品檢測合格率都很高，然而很多市民還是感覺食品安全事件不斷發生，對于食品安全疑慮不少，為什么?“市民感覺廣州市的食品安全事件很多，但從食品檢測的合格率來看，合格率很高，只不過媒體報道的總是不合格的少數食品。”莊振東稱，按信息公開的要求，食品檢測結果要上報，絕大部分食品都是及格的，但媒體總關注不及格的那些，給大家的印象好像流通環節不合格的東西很多。他認為，從檢測結果看廣州市的食品安全狀況是屬于可控的。

　　北京去年抽檢食品總體合格率達97%

　　日前，記者從北京市衛生局獲悉，本市去年抽檢食品結果顯示，總體合格率達到97.3%，罐頭、水產品、糕點等合格率較低，其他畜肉及其副產品合格率最低，僅為65%。北京市衛生局表示，去年共抽檢食品14825件，合格率為97.3%，與2011年基本持平，包括普通抽檢和快速檢測。抽檢的逾60種食品的結果中，除豬牛羊肉外的其他畜肉及其副產品的合格率最低，僅為65%，罐頭、水產品和糕點緊隨其后，合格率分別為73.3%、78%和80%。抽檢結果顯示，大米、小麥、豆制品等食物及食鹽、醬油等調味品的合格率均達到100%。針對備受百姓喜歡的火鍋，此次衛生監督人員共抽檢了400件火鍋底料和辣椒醬(粉)，合格率為100%。

　　上海食品合格率96% 仍然存在較大差距

　　來自上海市食安辦的數據顯示，今年1-5月全市食品安全監測情況總體合格率達到96%。這樣的數據從何而來?4%的不合格率是否說明上海的食品安全工作令人滿意?

　　顧振華解釋說，相關負責部門在全市設置了150個檢測點，覆蓋了全市80%的食品采購渠道和所有28個食品類別。檢測的頻率上，按照不同食品類別的風險等級分別采取每個月檢測一次、每季度和每半年檢測一次。按照這樣的標準，檢測出前5個月的合格率為96%。

　　但他坦言，作為一個擁有2400萬人口的國際大都市，每年人們消費的食品可達幾千噸，4%的絕對數值仍然巨大。4%的不合格食品多集中在盒飯、豆制品以及可以直接入口的熟食類產品。

　　厲曙光也表示，作為70%以上的食物都要通過兄弟城市輸入供給的上海，合格率達到96%已經非常不易。但也要正視不足，與發達國家與地區相比，這一數值仍然存在較大差距，例如香港的食品合格率就可達到99%。

　　陶愛蓮說，站在消費者的角度，一旦買到了不合格產品，那么這個幾率其實就是100%。