日前，國務院食品安全委員會辦公室下發(fā)《關于加強2013年中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署各地加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，組織開展對節(jié)日熱銷食品生產企業(yè)和流通及餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查，旨在為保障今年兩節(jié)期間食品安全，嚴防重大食品安全事故的出現(xiàn)。

　　通知指出，要將節(jié)日期間食品安全監(jiān)管作為當前工作的重點，細化工作方案，及早安排部署，落實監(jiān)管責任，盡快組織實施，依法加強食品安全監(jiān)管工作，同時亦要突出工作重點，認真組織開展對節(jié)日熱銷食品生產企業(yè)和流通及餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查，要深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴從重處理。

　　同時，要突出節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，突出農村、城鄉(xiāng)結合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點區(qū)域，以商場、超市、批發(fā)市場、集貿市場、食品店為重點場所，有針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

　　通知還提出，要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，以學校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查和治理。

　　通知還要求，各地要加大對重點食品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢工作力度，并在中秋前開展月餅專項監(jiān)督抽檢、切實強化對月餅質量安全的執(zhí)法檢查，努力實現(xiàn)從月餅的生產、銷售到消費的全程監(jiān)管。

　　今年9月1～7日，國務院食品安全委員會辦公室在北京舉辦全國地廳級領導干部食品安全專題研究班。來自全國地市州政府的分管負責同志和省級食品藥品監(jiān)管機構分管負責同志共約60人參加本次專題研究班。國務院食品安全委員會辦公室副主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長劉佩智作“加強新形勢下的食品安全工作”專題講座，來自食品安全領域的專家教授將就食品安全法治、食品安全監(jiān)管、食品安全案例剖析、食品安全應急管理和食品安全突發(fā)事件輿情應對等進行專題授課。