轉基因食品，就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產物(多肽或蛋白質)，此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。南都民調中心聯合大粵網發起的調查問卷結果顯示，超過九成的受訪者表示聽說過轉基因食品，過半受訪者明確反對轉基因食品。盡管有相當大一部分人不愿意吃轉基因食品，但在生活中轉基因食品已無處不在，其中包括大豆、玉米、馬鈴薯、木瓜、番茄、油菜籽等。

　　1“非轉基因”大字注明生怕看不到“轉基因”則愛“躲貓貓”

　　筆者發現在貨架上的金龍魚牌菜籽清香型食用調和油用非常明顯的紙牌寫著“非轉基因”，而金龍魚的另一種食用油卻在配料表里用小字注明了是轉基因大豆，不注意看的話很容易誤認。同一情況出現在魯花牌食用油上，黃色包裝的食用油在正面用大大的字體注明是非轉基因原材料，而橘紅色包裝的食用油在配料表里只說明是大豆油，對是否使用轉基因大豆只字不提。刀嘜、谷維多、福臨門和西王等品牌的各類食用油亦是，如果使用非轉基因的原材料就會在包裝正面用大號字體注明，生怕消費者看不到。如果使用轉基因原料的話，做的標識就會隱蔽得多，只在側面或配料表里用同等字體注明或只說明是大豆油、脫脂大豆。

　　2除食用油外，咖啡、零食、方便面等亦須注意轉基因標識

　　筆者在以大豆為原料的豆腐、醬油、豆瓣醬等產品包裝上都發現了標注信息。海天醬油的三種醬油，老抽王、金標生抽等都在側面注明使用非轉基因大豆。而味事達的醬油也明顯注明非轉基因的信息。只有李錦記的金標生抽只注明使用脫脂大豆為原材料。廣合牌的腐乳在包裝上顯眼的位置注明了原材料是非轉基因的黃豆，而其他品牌的腐乳均沒有任何標識信息。海天牌的黃豆醬和拌飯醬都在配料表里表明了使用非轉基因黃豆。

　　此外，需要市民注意的是，目前含有轉基因成分的食品已擴到咖啡、零食、方便面等幾十個種類。大豆、玉米及衍生產品如玉米淀粉等，也經常被拿來作為食品原料或添加劑。

　　據了解，深圳擬在全國率先以立法的形式對轉基因食品生產銷售實行備案和標識制度，違者或罰10萬。正在公開征求意見的《深圳經濟特區生態文明建設條例(草案)》(以下簡稱“條例”)明確提出，要對轉基因實施風險控制，要求市政府建立轉基因生物安全評價、檢測和監測技術體系與平臺，重點對轉基因生物環境風險分析以及食用、飼料用安全性進行評價，并進行實時跟蹤監測，建立轉基因生物安全風險預警和安全處理制度。

　　條例中寫到“擬對轉基因食品的生產、銷售實行備案、標識制度。生產、銷售植物轉基因食品或含有植物轉基因農產品成分的食品，應向食品安全行政主管部門進行轉基因食品備案并在食品包裝上張貼轉基因食品標識，違反者將由食品安全行政主管部門責令改正，并處5萬元以上10萬元以下罰款。”