農(nóng)產(chǎn)品事關老百姓“舌尖上的安全”，從種植、批發(fā)到零售，每個環(huán)節(jié)容不得半點馬虎。8月1日起，新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準正式實施，因農(nóng)殘限量指標更嚴苛、覆蓋范圍更廣，而被稱為“最嚴農(nóng)藥殘留國標”。

　　南昌市多家集貿(mào)市場、批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，“新國標”在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)還未完全“落地”，但政府部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及流通檢查已經(jīng)按新標準執(zhí)行。

　　作為市場唯一的檢測員徐燕妹說，她的工作就是對市場內(nèi)的蔬菜進行農(nóng)藥殘留抽檢。對于已經(jīng)實行20天的“新國標”，她并不知情，“每天還是用老辦法在做。紅嶺生鮮綜合市場內(nèi)共有40多個生鮮攤點，徐燕妹每天要在這些攤點中隨機挑選出15個品種，進行農(nóng)藥殘留檢測，并將結(jié)果在市場內(nèi)進行公示。因為用的是農(nóng)藥速測卡，所以檢測流程并不復雜。目前，農(nóng)貿(mào)市場的檢測按照的還是老辦法，如速測卡顯示藍色，證明這種蔬菜農(nóng)殘不超標，如果是白色則農(nóng)殘超標，即只能檢測出產(chǎn)品是否超標，但無法查出超標多少。

　　深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測科技中心南昌分中心主任張仕甲說，中心每天在該批發(fā)市場抽檢的蔬菜樣品達到240個批次，抽檢率達70%以上。目前的檢測方法，仍然以快速檢測為主，定量檢測為輔，這符合蔬菜流通環(huán)節(jié)的特點。

　　“一車蔬菜在短短幾個小時內(nèi)就完成交易，而定量檢測將樣品送到第三方機構(gòu)，最快也需要三天才能出結(jié)果。”張仕甲說，批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品流通效率非常高，如果要等到定量結(jié)果出來后才能進行交易，“黃花菜都涼了”。而快速檢測方法半小時就能出結(jié)果，一旦檢測出不合格產(chǎn)品，就能馬上將其清退出市場。盡管快速檢測方法無法準確測定農(nóng)藥殘留指標，但能把絕大部分可能農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品堵在市場之外。

　　不過，市場也會根據(jù)對往年的數(shù)據(jù)分析，及產(chǎn)品特點、季節(jié)等因素，建立一個“高危蔬菜名錄”，經(jīng)常性地采集樣品送往深圳的實驗室進行定量檢測。而對于如黃花菜、腐竹等二氧化硫容易出現(xiàn)指標超標的農(nóng)產(chǎn)品，則是會進行定量檢測。張仕甲告訴記者，明年南昌分中心的定量檢測室將投入使用，屆時，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品定量檢測的頻率將提高。

　　從江西省和南昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心獲悉，從8月起，由政府部門組織針對生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，已經(jīng)嚴格按照“新國標”進行，今后抽檢的頻率也將逐步增加，以保障“菜籃子”安全。